之前去高雄找朋友，他帶我去吃了一家森川丼丼，非常之好吃，價格又合理，讓我難以忘懷，但在台中好像找不到類似的店。
但皇天不負苦心人，我終於在網路上找到類似的店家了－信兵衛，不知道跟森川丼丼有什麼關係，因為裝潢什麼的都滿像的，不過信兵衛有很多爆份量的隱藏菜單，讓我興奮不已就立馬驅車前往。
到了以後，因為在中華路夜市附近，實在是有夠難停車，而且是單向道，你錯過就要從頭繞回來，真的是滿麻煩的，第一次去的時候人不多，進去就可以直接入座，點完餐之後就靜靜的等待送餐。
這是菜單，不過好像常常改菜單，這章已經不準了，不過價格部分好像沒有太大的更動，有稍微小漲，不過差不多，應該只有差在品項多寡而已，這個就給各位參考。
這好像是炙燒鮭魚肚還是炙燒鮭魚握壽司，我忘了，不過上頭的洋蔥跟蜂蜜芥末醬我個人認為有點搶過鮭魚本身的味道了，但份量其實很多，壽司飯給的很多，不用擔心吃不飽。
這是炙燒比目魚丼，很好吃但這碗不是我的，我也有點忘記左上方那是什麼，不過有洋菇、蝦卵、魚卵、比目魚，滿好吃的，燒得滿香的，一樣的是飯有夠多，一碗就超飽。
這應該是特上盛合丼丼，有生蝦、鮭魚、旗魚、鮪魚、黃金魚蛋(？)、蝦膏、蟹肉棒、蝦卵、鮭魚卵、花枝，說實在的味道沒有到特別特別精艷，但是是好吃的，而且用料很實在，飯也是超多。
鮭魚味噌湯，好喝，裡面有魚肉，滿大一碗可以兩人分，剛好有我最愛的魚眼睛。
炙燒牛五花握壽司，這個ＣＰ值滿高的，１８０元六個，牛肉雖然不是什麼和牛，但炙燒過後有把牛肉的香氣逼出來，加上特調的醬汁，好吃，一樣飯量很多。
日式起司烘蛋，這個吃起來有點像大阪燒，上面有美奶滋跟柴魚，裡頭的起司也滿多會牽絲，一樣是份量有點多的，還不錯吃。
總結：
價格還算合理，但不到非常好吃這樣，但是用料實在大方，建議可以去吃吃看，也有可能我都是點錯項目，之後去的一兩次也都是沒有點到我最想吃的，但平均來說在水準之上，店內用餐環境不錯，但很難停車，建議可以騎車來，對了，份量真的很多，不建議挑戰，一碗丼飯來說一個男生吃是會飽的，完全不用擔心日式料理份量太少的問題。
口味：６／１０
服務：６／１０
裝潢：６／１０
價格：６／１０
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